怎么腌制小米辣好吃？
分享一个超好吃的辣椒做法~ 用这个方法做的剁椒鱼头，连吃两顿都不嫌多！ 除了当配菜，还可以用来拌面、蘸水、做宵夜烧烤、火锅底料等等，怎么吃都香～
准备食材：小米辣（越辣越好）、大蒜、生姜、香葱。
1、首先把小米辣洗干净，晾干水，放在砧板上面，用擀面杖轻轻敲碎，不要太碎啊，有颗粒感的辣椒才好吃呢～
2、把敲好的辣椒和大蒜、生姜一起放进盆里，加入两勺生抽、一勺老抽、少许白糖和盐搅拌均匀。（这里不用放八角、桂皮之类的香料，会抢了味道的哦）
3、往里面倒白酒，要没过所有食材哦，盖上盖子，浸泡两个星期就可以了啦～ 我家夏天喜欢把各种食材放在一起泡，所以不用担心串味的问题哈～
这样一道简单又好吃的腌辣椒就做好啦～ 赶紧找个小罐子装起来，想吃的时候拿出来送饭或者下饭都很不错呀～ 是不是很简单呢？快来试试吧～