什么海鱼煮火锅好吃?
清炖海鱼的做法简单,味道却十分鲜美 准备一条新鲜黄花鱼或者是鳗鱼都可以,处理干净后下锅煎一下,鱼肉半熟的时候加入生抽、老抽、豆瓣酱和冰糖调味,再倒进电压力锅,加水煮开,调成大火收汁就可以关火了,盛出来之后撒上葱花和姜丝做点缀就大功告成啦!
除了可以直接喝之外还可以放在火锅里一起涮着吃,味道也是棒棒的哦! 我最喜欢在冬天吃这个菜了,热乎乎的,吃到肚子里特别暖胃,而且黄鱼的肉质也很鲜嫩,口感一级棒呢!
1、清洗鱼的时候记得刮掉鱼肚子里的黑膜,去除腥味,洗干净之后的鱼可以放少许盐腌渍一下,这样在煎的时候不容易破皮。
2、用油煎的时候注意不要用大火一直煎,容易煳锅,小火慢煎上色就可以了。
3、调料不需要太多,太浓的汤底会抢了鱼肉的鲜味哦!