莲藕炒青椒好吃吗？
1、首先我们要把买回来的藕清洗干净，最好用刷子刷一下表面，因为藕的表面有很多污垢，刷干净后待用。 2、我们把青椒去掉蒂部，然后清洗干净，备用。 3、接下来我们开始切藕了，切藕的时候记住不要完全的切成薄片，那样炒菜的时候会全部碎掉，最好采用“刨丝刀”来刮去藕丝的方法来切藕（如下图）。或者你直接用刀剁成藕末也可以，但是尽量别用菜刀切，否则会很麻烦的。 4、接着我们来调个料汁，取一个空碗，依次放入适量的盐、生抽、香醋，混拌均匀待用。 5、炒锅烧热，倒入油，待油温升高后，放入葱姜蒜末爆香锅。
6、香味飘出来后，放入切好的藕丁和青椒，开大火快速翻炒。 7、待青椒和藕丁都炒熟以后，倒入刚才调好的料汁，继续翻炒均匀，即可关火出锅装盘啦！这样一道美味又简单快手的家常菜就做好啦！