原料： 鲤鱼一条，花生油100克、料酒25克、精盐6克、葱2节、姜3片、蒜3瓣、酱油少许、汤适量。做法： ①将活鲤鱼洗净沥干后，用厨刀划数刀（刀深约4厘米）；②炒锅内放入花生油，烧至六成热时放葱、姜、蒜炒香，再把鱼下锅稍煎一下；③加汤，再将料酒、酱油、精盐调好色味，放入鱼，用中火炖至汤快收干时，
原料： 鲤鱼一条，花生油100克、料酒25克、精盐6克、葱2节、姜3片、蒜3瓣、酱油少许、汤适量。做法： ①将活鲤鱼洗净沥干后，用厨刀划数刀（刀深约4厘米）；②炒锅内放入花生油，烧至六成热时放葱、姜、蒜炒香，再把鱼下锅稍煎一下；③加汤，再将料酒、酱油、精盐调好色味，放入鱼，用中火炖至汤快收干时，