天津饺子最好吃在哪?
在天津待的四年,吃过很多饺子馆,但味道让我印象最深的还是一家不大甚至有点破的馆子——张包铺。
我是在大学期间知道这家店的,当时和舍友晚上逛完街回宿舍,路过张包铺,被门面上写着的大字“正宗老天津熏酱饺子”吸引,就走了进去。
店里很热闹,我们找了个位置坐下,点了两盘饺子,一盘猪头肉,一碗炸糕(当时特别想吃炸糕)。等到食材上齐之后,我和舍友们已经饿得前胸贴后背了,不顾形象大吃特吃。
饺子的个头不小,肉馅儿咸淡正好,蘸着醋、蒜泥吃口感相当好。更妙的是,饺子皮不是传统的擀制手擀面,而是像春卷皮那种半透明的酥皮,很有特色,现在想起来还会口水直流。
后来离开天津,我一直想找机会再尝一次,但是直到去年才有缘再去。原来这家店搬到了河北区,而且因为地段不好,又加上店小生意差,一直处于亏钱状态,老板差点坚持不下去要关门转让。好在最后有当地居民帮腔,说这家店口味地道,才使她继续撑下去。
所以,如果让我推荐一家天津饺子馆的话,那非张包铺莫属!