香芋粥好吃吗？
作为一个广东人，我非常喜欢喝芋圆西米露和香芋粥（尤其喜欢奶奶做的） 首先来说说如何煮好一碗香芋粥。香芋粥主要要煮得好喝，必须做到两点，一是香芋要煮得粉粉糯糯的，二就是粥要好喝粘稠。要想粥变得粘稠，那就要好好煮粥了！
1、先下米后放水 在煮饭的时候先下米再放水是很多人都不知道的技巧哦~这样煮出来的饭又软又有嚼劲～ 在锅里加入适量的水烧开以后再把洗好的大米放进去用文火慢慢熬煮。
2、中途加冷水 大火上锅烧开水以后不要一直大火不停地煮啊，这样会煮成一锅“烂粥”！应该在锅中水开以后加入少许冷水，水量一次不宜太多，一点一点地加入，同时不断搅拌，这样才能把粥煮得软糯入味。如果中途加水太多了，没关系，你多搅拌会儿就好了，这样也不会影响口感。
3、出锅前点香油 一碗美味的香芋粥出锅之前别忘了加点儿香油啊！香油即可以增香又可以增亮色泽。 说到这碗香芋粥好不好吃，关键就在于这个芋头的选择上啦！
好吃的香芋粥一定要选新鲜、香甜的芋头来做。市面上有很多劣质的芋头，这种芋头往往味道苦涩而且很硬，这样的芋头用来煲粥可就不好喝了。优质的芋头应该是有光泽且表面光滑，拿起来重量感觉比较轻的。
除了挑选合适的芋头以外，还要注意在煮的过程中掌握好火候，太急火就会把芋头炖烂，吃起来没有颗粒感，就不好吃了。 好啦~现在你知道怎么煮好一碗香芋粥了吧！自己亲手做一碗来喝喝看吧～