小麦面粉怎么吃好吃？
1.最简单又最营养美味的做法——蒸馒头、包子等面食 用酵母发面，或者老面引子发面都可以。发面的过程其实就是让面团发酵的过程。在面团中微生物的作用之下，面粉中的碳水化合物被分解成简单的糖类，供给微生物生命活动所需要的能量，同时产生二氧化碳气体。这个过程会消耗面粉中的维生素B族和蛋白质。不过，因为这两种菌类都属于异养型细菌，不需要氧气，所以在发酵的过程中，基本上没有异味产生。 发好的面团经过揉搓，做出形状后上锅蒸熟即可。这样做出来的食物，不仅柔软可口，而且营养丰富，是最好的吃法之一了。如果你还是不知道该怎么做，最简单的办法就是取适量酵母发酵粉（大概3g左右）倒入温水中，搅拌至融化，然后分次少量地加入250g面粉中，搅拌成絮状后，和成光滑的面团，放在温暖处发酵就可以了。一般4个小时就能发好。 但需要注意的是，如果一次做多了吃不完，放置冰箱里冷藏，最好不要超过24小时，不然会影响到食物的口感和营养价值。 除了蒸馒头、包子之外，你也可以试试把做好的发面饼上锅蒸。这样做出来的面食，松软可口，味道比面包还要香。
2.最便捷的做法——做水饺、馄饨等 在做水饺或者馄饨的时候，用开水烫面是最好不过了。这样不仅可以保持面粉中的营养物质，而且还能让做出来的食品更加软糯爽滑。如果是给老人或者婴幼儿食用，可以用温水和面，这样更容易消化。 和好面团之后，我们可以让它休息一会儿。然后取出适量的馅儿，包起来就好啦！不过，要注意，馅料的味道不要太重，清淡一些比较好。如果口味较重，可以在和面的时候，适当加点食盐进去，或者蘸点酱油。
3.最过瘾的吃法——烙馅饼、饺子皮擀面条等 喜欢面食的你千万不要错过了这一步。我们可以在和面的时候少加一点点盐，这样能让面团更加筋道紧致。
在擀面条的时候，如果手力不巧，很难把面粉擀得又薄又均匀的话，也可以把面粉揉成小面团，做成小窝头，上锅蒸熟以后取出来，浇上你喜欢的菜码，同样可以吃到劲道柔软的面食。