土豆虾仁丸子怎么做好吃法？
土豆虾仁丸子怎么做好吃？这道菜不仅外观好看，肉质也很鲜美。土豆是一种很养人的食物，富含淀粉和蛋白质。虾仁不仅口感有弹性，而且有很丰富的蛋白质。那么将这两种食材结合在一起做成一道菜的话，应该怎么做好吃呢？就让我们一起来制作吧！
土豆虾仁丸子的做法
将土豆去皮，切成小块；虾仁去泥肠，洗净；生姜切丝；将虾仁、生姜放入搅拌机中搅成肉末，再用筛网过滤，取肉泥备用。将肉泥搓成圆球，中间捏成小坑。将圆球蘸满蛋液，再放入土豆泥中裹一圈。将圆球放入油锅，稍稍定型后再翻动，炸成金黄色捞出，沥油装盘。
虾仁营养成分
1、虾营养丰富，蛋白质含量高达20%，含钙、磷、铁等矿物质，还含有丰富的维生素A等营养素，是人体摄取钙、磷、铁的宝库。
2、虾皮含有丰富的胆固醇，居鱼类食物之首，是人们平时膳食中蛋白质的良好来源。
3、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质较多的食物之一，为维生素A、B2、E，以及钙、磷、铁等矿物质。
4、虾肉有弹性，味道鲜美。不可吃太多，每天吃30克以内为宜。
土豆的营养价值
1、营养价值很高，富含钾、钙、磷、铁、维生素C等，经常食用可促
进肠道蠕动，预防便秘及消化道直肠癌。
2、含有的淀粉酶，能促进脂肪的代谢。
3、富含优质蛋白，且氨基酸组成比例合理，机体易于吸收。
4、还含有钙、磷、铁等矿物质。
5、富含粗纤维和大量维生素，特别是维生素C的含量异常丰富，每100克中含81毫克。
6、 还含有胡萝卜素，维生素B1、B2、B6和泛酸等微量元素。
做菜小技巧：土豆削皮之后，要用清水清洗一遍，否则做出来的汤会浑浊。如果觉得直接食用煮熟的土豆有点淡，那么可以根据自己的口味加入适量盐和鸡精（如果是幼童食用，则不要加鸡精）。喜欢喝甜汤的，可以用红糖取代鸡精。