颜色深的，紫得发黑的那种很好吃。 浅色的不好看也不好吃。 深紫色→很熟很甜 浅色→没熟有点味道没有完全熟透的口感1、买茄子不要买看起来很新鲜的，要选色泽深邃的，像下面这样的，这样的茄子一般都很甜；2、买回来的茄子不要直接放进锅里炖，这样容易烂，要先洗一下，晾干水分再烧煮，这样做出来的茄子更好吃；3、
我是很爱吃紫菜的，平时在超市看到有卖的都会买，我最喜欢吃的做法是紫菜鸡蛋汤，做起来简单，却特别鲜美好喝。
双皮奶，是用蒸的方法做成的甜品。由于蒸的过程会令牛奶滋生细菌，因此现在制作双皮奶的牛奶都是经过杀菌处理的。 将搅拌过的鸡蛋液和糖过滤到煮沸的牛奶里面拌匀，过筛两次，倒入模具里，上锅蒸熟就可以了。 做好的双皮奶冷却后，盖上一层保鲜膜，放进冰箱冷藏几个小时，等到有足够的时间让奶油凝成固状，就大功告成了！
没试过，不过应该味道不错！ 用蛋黄打发的叫卡仕达酱，一般用于西点的制作；用全蛋（蛋黄、蛋清）打发的叫奶泡，用来制作咖啡拿铁，意式浓缩咖啡饮料等等 通常，我们买回来的淡奶油都是要冷藏保存的，购买的时候注意查看生产日期和保质期，千万不要买回来发现已经过期或者即将过期，