1、准备材料； 2、锅中放油，放入葱，姜炒香后加入豆瓣酱和花椒翻炒出香味，加入适量清水煮开； 3、把煮好的汤汁倒入装花蛤的容器中，浸泡2小时以上（中途可以翻动几次让花蛤都裹上酱料）；4、准备配料； 5、锅中放油，放入葱，蒜，干辣椒爆香后倒入泡椒丁炒出酸味即可； 6、将炒好的料汁浇在浸泡好的花蛤上面，
作为一个在烤鱼行业摸爬打滚了多年的从业者，对于烤鱼的制作与风味拿捏还是有一定发言权的。 如今市面上的烤鱼品牌很多，但是味道参差不齐，有的真的难吃到哭！为什么同样的鱼，同样是碳烤，别人做出来的就那么好次呢？
炸蛤蜊是胶东地区传统的美味，在其他地区可能很难吃到，因为不是每个地方都有蛤蜊这种海产品（除了沿海城市），做法跟油炸花生米有点像，把蛤蜊放锅里煮熟以后控油焖煎，最后撒上一把小葱提味，金灿灿酥酥脆脆的炸蛤蜊就做好啦～ 刚出锅的炸蛤蜊金黄酥脆，配上啤酒那真的绝了！
先放辣椒酱，然后放豆瓣酱，再放生抽、白酒和糖（不要不放糖，那会很辣的），接着拿双筷子搅拌搅匀了之后把切好的白萝卜放进去，倒水！水一定要足够多，能淹过所有的食材才行！
以前觉得冻肉不新鲜，买了几次冷冻猪肉之后发现，原来冻肉这么好吃！ 冷冻猪肉是用猪肉做的，味道自然不会差到哪里去。而且，冷冻猪肉有很多优点呢！ 首先，买回来的冷冻猪肉可以直接下锅炖煮，不用解冻，非常方便。