我吃过最棒的蘸水，是用鸡汤做的！ 以前在云南的时候，附近有个养鸡场，有时候会搞促销，10块钱3斤鸡肉，特别划算。买回去煮好，放葱花和姜丝，再倒点酱油进去，鲜得跳脚哦…… 后来有几次，我突发奇想，用鸡汤来做蘸水。
1、取老豆腐一块，切成小方丁； 2、将豆腐丁放入锅内，加冷水没过豆腐，烧开后再加少许盐煮熟备用（别直接炖啊，会散的）； 3、新鲜青蒜四根，去掉根部，洗净，切小段备用；4、腊板鸭用水浸泡半小时左右，完全泡软后清洗干净，沥干水分后切薄片待用；5、热锅冷油，加入两勺剁辣椒，小火煸出香味；6、
我们这里夏天有卖炒西瓜的，我吃过，是加了虾皮和葱花一起炒的，特别香，很下饭。 我妈会做虾米冬瓜汤，虾米是妈妈自己晒得，很新鲜，我最喜欢喝这个。 虾油青萝卜应该也很美味吧！ 用虾油做的美食都超级鲜啊！
冷冻虾饺在烹饪之前最好提前几个小时放到冰箱里解冻，这样能够最大程度的保持虾饺的鲜嫩程度。 接下来就是最重要的煎制过程了，想要把冰鲜的虾饺煎出来好吃，火候的掌握是非常关键的。 首先我们要保证锅底的温度足够高，这样才能让虾饺底部产生焦脆感，形成好吃的酥脆底。 所以大家在煎虾饺的时候要用大火煎制。
1.先洗好，切条状（个人比较喜欢整条炒） 2.然后呢，准备个碗（小点好看）倒入老抽（酱油也ok的，不过老抽颜色比较漂亮） 3.加点水，搅拌均匀后倒进油锅里，开小火煮一会；再调一下味加入鸡精、糖、盐、麻油等自己喜欢吃的口味（我个人比较喜欢吃甜的，所以会多放些）接着就是一直搅拌了，等水煮干，酱就做好了！！
好吃的呀，我从小到大的最爱~ 我小的时候住在外婆家，附近有个菜市场，里面有个阿姨每天会在门口卖烤红薯和糖炒栗子，香味总是飘得很远。我每次去吃都会买一个又大又甜的烤红薯，拿回家和外婆一起分着吃。后来上了大学去了更远的地方，就再也没吃到过那么香甜可口的烤红薯了(不是特别难吃的那种，就是味道很一般)。。。
粉肠是粤语里对粉肠的称呼，就是把猪大肠洗净刮去油脂，然后加入各种佐料蒸煮而成。 粉肠的做法其实很简单的，我小时候看我爸做过。把猪大肠洗干净后，加八角、桂皮、当归等香料煎煮。等到香味出来以后，把粉肠捞起来放进砂锅里，再放一些切好的辣椒和蒜头进去，加酱油、料酒和糖调味就可以了。
玉米排骨，是一道常见菜肴。清鲜软糯，回味悠长 准备原料：排骨、甜玉米、生姜、食盐、料酒、生抽、八角。 1.首先把排骨清洗干净，冷水下锅，煮出血沫，捞出备用； 2.然后热锅冷油，加入葱姜八角煸炒出香味，然后再加入排骨炒制金黄； 3.接着倒入开水，没过排骨即可，再调入盐、生抽和料酒，盖上盖子，