地瓜烧肉好吃吗？
好吃的呀，我从小到大的最爱~ 我小的时候住在外婆家，附近有个菜市场，里面有个阿姨每天会在门口卖烤红薯和糖炒栗子，香味总是飘得很远。我每次去吃都会买一个又大又甜的烤红薯，拿回家和外婆一起分着吃。
后来上了大学去了更远的地方，就再也没吃到过那么香甜可口的烤红薯了(不是特别难吃的那种，就是味道很一般)。。。
后来工作了，有一次去武汉出差。在街上看到了一个卖烤地瓜的大叔，瞬间幸福感爆棚！立刻买了两个回来，那种熟悉的味道一下就把我带回小时候的外婆家~ 不过后来学了厨艺之后也自己做过几次烤地瓜。其实就是把洗干净去皮的地瓜放在锡纸上，然后直接送进烤箱就可以了~注意别沾水，不然会很难清理。
最好吃的当然是刚刚出炉热腾腾香喷喷的烤地瓜啦，表皮微酥，里面的地瓜软糯甜香。如果烤得恰到好处的话，表皮会有一些焦脆感，咬下去会有爆浆的感觉嘻嘻嘻~ 除了烤地瓜之外，还可以试试煮地瓜。就是把地瓜洗干净丢进电饭锅或者高压锅加水煮熟就可以了。这样煮出来的地瓜绵软可口，像果冻一样，而且不会烫嘴哟~
题主说到的这个地瓜烧肉听起来好像是酱烧地瓜的做法啊~~我从来没听过这样的做法呢……不过可以分享一下我做的酱烧排骨做法~(因为我觉得酱烧排骨和酱烧地瓜的味道是差不多的嘛~) 准备半斤排骨、二两豆瓣酱即可。先用清水将排骨清洗几遍，然后再用清水浸泡出血水。
泡好的排骨捞起来沥干水分，锅内倒油加热后加入排骨炸熟(就是表面微微发黄的样子)。
接着在锅里留底油，加入两大勺豆瓣酱翻炒出红油。
然后把炸好的排骨倒入锅中，加入适量生抽、老抽、八角、桂皮、香叶和适量白砂糖调味上色。 转小火慢慢炖至收汁入味，就可以出锅啦~