冻鸡怎么做好吃又简单？
【辣炒鸡】 准备食材调料： 鸡胸肉500克、尖椒1个小米椒2-3根、洋葱半个姜葱蒜适量、料酒1勺生抽2勺老抽半勺糖少许、盐少许油适量。（鸡肉不用剁小块，直接切条就可以）
制作步骤过程： 1.首先把鸡肉用清水多冲洗几遍沥干水备用！然后再切点葱花和蒜末；青椒切成小块，小米椒切成圈，洋葱也切碎。
2.锅里放适量的食用油烧热然后把葱姜放进去炒香在放入鸡肉爆炒，炒至鸡肉变色后加入1调羹的料酒去腥增香然后再加入适量老抽调色。
3.翻炒均匀后再加适量的清水大火煮开后转小火焖煮10分钟左右关火放凉备用。
4.锅内热油放入洋葱翻炒出香味，再加入青红椒圈一起翻炒均匀，然后在倒入炒好的鸡肉一起翻炒均匀。
5.最后加入适量的食盐调味，少许白糖提鲜，一勺生抽，少许鸡精翻炒均匀至食材入味后即可出锅装盘啦！ 一道家常味美的【辣炒鸡块】就做好啦！香辣开胃又下饭下酒哦，鸡肉肉质紧实又鲜嫩多汁好吃到舔盘呢！ 喜欢的亲一定要试试哦………
【小贴士】： 1.鸡肉先用刀背拍打几下再焯水可以更好去除多余油脂！
2.鸡肉要煸炒一下再加水焖煮口感会更好些而且也更香不易柴呢！