腊鸭头怎么做好吃？
腊鸭的营养价值 腊鸭即腌制后风干的鸭子。主要营养成分是蛋白质和脂肪，含量都比鲜肉高，尤其脂肪含量更高。盐的含量也很可观，可达13%左右。吃的时候一定要控制好摄入量，避免营养过剩引起肥胖等其他健康问题。 适宜人群 一般人都适合吃腊鸭，尤其适合体质虚弱、营养不良以及贫血的人食用。孕妇、儿童、患有慢性病的人和冬季怕冷的人都可以适当吃一些腊鸭以改善身体状况。
【清炖鸭汤】补血益气 食材准备：腊鸭半只（约500g）、胡萝卜2根、姜2-3片 做法：将腊鸭洗净斩块；胡萝卜去皮切成滚刀块；锅中放入适量清水烧开，把鸭肉、胡萝卜都放进去，大火烧开后撇去浮沫，再改用小火慢慢炖1个小时，出锅前加盐调味就可以了。
这款美食具有温补的作用，适宜冬天手脚冰冷或气虚体弱的宝宝食用。
【紫苏焖鸭】祛湿解毒 食材准备：腊鸭半只（去皮约400g）、紫苏叶1大把、生姜4-5片。 做法：将紫苏和生姜清洗干净，剁成碎末备用；将腊鸭斩件，放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火煮约半小时至烂熟；加入紫苏、姜末，煮至沸腾，调入酱油、食盐和花生油，拌均匀即可食用。 此道菜具有滋阴润燥、祛湿解毒的功效，非常适合湿气重、易长痘痘或者皮肤粗糙、暗淡无光的人群食用。
【香芋蒸鸭】润肺止咳 食材准备：腊鸭半只、荔浦香芋1个 做法：将腊鸭洗净切小块，香芋去皮洗净后切片。两者一起放在碗里，加入适量生抽、老抽、糖、生粉拌匀后，上锅隔水蒸30分钟即可。
有痰、咳嗽的宝宝最适合吃这道美味了！