玉米排骨怎么炖着好吃？
玉米排骨，是一道常见菜肴。清鲜软糯，回味悠长 准备原料：排骨、甜玉米、生姜、食盐、料酒、生抽、八角。 1.首先把排骨清洗干净，冷水下锅，煮出血沫，捞出备用； 2.然后热锅冷油，加入葱姜八角煸炒出香味，然后再加入排骨炒制金黄； 3.接着倒入开水，没过排骨即可，再调入盐、生抽和料酒，盖上盖子，小火焖煮40分钟； 4.最后放入切好的玉米，继续炖煮20分钟即可。 你学会了吗？是不是很简单呢~ 这样做出来的排骨鲜香入味，软烂适中，就连骨头缝里也都充满了汁水，一口咬下去，唇齿留香！ 小贴士 ①做这道菜，要选择新鲜的玉米。
②排骨焯水时，冷水下锅，可以更好地去除血水和腥味。
③冷水下锅，慢慢加热，可以让排骨均匀受热，更加酥烂。
④为了减少腥味，可以在腌制排骨时，加一点白醋。
⑤加入开水，是为了让汤汁更浓郁。如果加水过多，会导致成品口感发柴。
⑥为了避免糊锅，可以加点白糖调味。
⑦最后一步也可以尝试搭配土豆一起炖，味道更是一绝！