鲫鱼如何红烧好吃

准备食材，一条两斤左右的野生鲫鱼，葱，姜，蒜是少不了的，另外配一点儿香菜提香增色也很好。 杀鱼，去内脏（买的时候让老板帮忙处理好），冲洗干净后控干水分备用。 锅底留油，放入切好的葱姜蒜爆香，接着倒入鲫鱼两面煎一下。