炒土豆片用放姜吗？
土豆片炒着吃，这样吃对身体健康有好处，在炒土豆片的时候，很多的人喜欢在土豆片上放姜，这样吃会比较好，那么究竟是撒好还是不好呢，这是很有争议的，那么究竟在炒菜的时候需不需要放姜呢？ 还是有人说，不放姜，那岂不是没有人炒土豆了吗。其实炒土豆放不放姜完全是看自己个人的喜好。但是大部份的情况炒土豆是一定要放姜，而且姜的分量更可以说是绝不可少。因为炒土豆的时候放姜，可以有效地消除土豆的味道。而且如果不太会吃辣的朋友，在吃的时候，更可以有辣味。
土豆切好了，准备炒的时候，要把土豆洗一洗，然后记得把土豆上面土豆皮去干净，但是不要去削土豆，削土豆容易，在炒的时候容易碎，影响食欲。洗好了把水弄干，然后就可以下油锅炒了。
把油锅热好，然后把土豆倒进去翻炒，记得用大火炒，因为要用大火，把土豆里面的水分炒出来，这样，炒出来的土豆，又香，又酥脆。把土豆翻炒到半熟的时候，就要准备切好的姜丝放进去，如果喜欢吃辣，可以把辣椒丝也放进去，翻炒到熟就可以起锅了，起锅后可以撒点葱花点缀一下。
土豆的营养价值
土豆的功效与作用，有营养学家研究证实，每周平均吃5~6个土豆，可使冠心病心源性猝死的发病率比不吃土豆的人低50%。
土豆的营养成分非常丰富，其含量甚至优于很多水果。香蕉中含量最高的微生物是膳食纤维，高达0.6%，然后每100克香蕉中含碳水化合物15.3克，蛋白质1.2克，脂肪0.6克；而100克土豆中含碳水化合物87.5克，蛋白质2.7克，脂肪0.3克。虽然香蕉和土豆中的营养成分差距很大，但不可否认的是，土豆是一种不可多得的美食材料。
土豆可以减肥，当碳水化合物和蛋白质的结合物，既可以防止血脂在血管壁沉淀又可以预防心血管疾病，土豆还能治疗眼部出现暗疮，和带来光滑皮肤的作用，还可治疗面部干燥和油腻，但须注意，少吃辛辣食物。
多吃土豆有什么坏处，土豆是吃多不动的，吃多了只会让你头疼和肚子里胀气。对于身体很多好处的他，也是有可能变成你身体里多余脂肪的来源。
如何挑选好吃的土豆
1、 看表面 ，外皮色泽正常，无黑斑，无虫蛀，勿腐坏，无酸味。如发现腐烂，虫蛀，黑斑的应剔除，同时注意无发酵、发芋、发霉味。
2、 看体积及重量，选用正常体重、体积小的。这样含水量较少，较老，适宜存放，不易腐烂，同时食之口感稍差，体积过大，水分过多，口感虽好，但放入冰箱易腐烂，出售中不宜采用。
3、 手感觉，手感硬而紧实者为佳，特别要注意的是，不能选机械操作（挤、压、撅）等工艺过分加工的，也不要选用温度过高、煎煮过多、水洗过多以致脆性太大的，那样会做烂了。