我是在广州上学的湖南人，比较喜欢研究美食。很高兴在这里与大家分享关于美食的故事和做法~ 【酸菜炒鱼】原料：淡水鲩鱼1条（约500g）、酸菜200g、小米椒3个、泡椒6个、姜蒜适量。酱料：生抽1汤匙、老抽少许、盐适量、白糖少许、料酒1汤匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量。
做螺旋面的过程其实非常有趣，我做过一次之后就把做法收藏起来了哈哈~ 首先把高筋面粉和低筋面粉混合均匀，然后加入干酵母、糖粉、盐，搅拌至没有干粉的状态。（我的面粉是加了水直接和成的面团，比较软。） 接着，盖上保鲜膜，静置发酵40分钟左右。 看到盆里全是蜂窝状的气泡就好了。
我要说：炒土鸡蛋时，不要放味精或鸡精！ 以前在酒店上班那会儿，老板对食材的要求非常严苛。除了鸡要新鲜的（现宰现做），土鸡蛋也要当天卖不完就不能留到第二天用——否则就要被扔进垃圾桶里，因为用过的一次性土鸡蛋会有腥味，客人吃的时候能明显品尝出来。
【燕麦牛奶小方】 食材：燕麦、鸡蛋、牛奶、白糖 做法步骤： 1.准备材料，我用的是即食燕麦，比较软，直接用勺子压碎；也可以用生燕麦，用奶锅煮一下，更香脆一点～ 2.把鸡蛋打散，加入半小勺盐，搅拌均匀备用。（可以加点柠檬汁去腥）3.把燕麦、牛奶和白糖倒入盘中，用筷子搅拌至糖完全溶解。
没有吃过，不过可以给你说说做法 1、选择新鲜的瘦肉或者肥肉都可以（如果是五花肉的话，要挑选夹着瘦肉的三层部分）。2、把要选择的部分用清水冲洗干净，然后泡出血水。（如果直接用生猪肉来制作的话，在清水里面稍微放一点白醋，可以达到去血水的效果，而且做出来的肉质会更嫩一些）3、把瘦肉剁成肉馅儿。
1.先把鱼收拾干净，鱼腹内的黑膜一定要去掉，这是鱼腥的主要来源； 2.在鱼身上划几刀，用盐、料酒涂抹均匀后，腌制15分钟以上； 3.把葱切段、姜切片备用； 4.将一个蛋清、淀粉、水调成糊，均匀的浇在腌制好的鱼上；5.锅内放油烧至7成热，将鱼下锅，两面略煎，盛出待用； 6.锅中留底油，爆香葱姜，
我平时在家做油炸食物，主要用三种不同的方法来炸鸡排、炸鸡腿和炸鸡翅，每种食材的烹饪方法都不相同，这样就能做出不同风味的菜肴。想要把肉炸制外酥里嫩，就要掌握正确的步骤，下面我就详细分享一下这三种肉的吃法吧！第一、鸡排要想让炸出来的鸡排好吃，首先要把鸡肉腌制入味儿，而且要加入一些配料进行调味。
包菜的烤制方法其实和烤茄子有点类似，但是包菜的口感更脆一些，所以整体上来说还是有一些区别的。 那么接下来就来讲讲如何用烤箱制作一道美味可口的包菜菜肴吧！ 其实用烤箱制作包菜菜肴还是非常简单的，一般我们只需要用到三个器皿就可以搞定。