碗豆角怎么做好吃？
清炒碗豆苗 材料：新鲜碗豆苗500g，蒜2瓣（不吃辣可不加），植物油、盐适量 做法：1.摘去老叶，清水冲洗干净备用；蒜去皮切末 2.热锅凉油，下蒜末爆香，然后立刻放入碗豆苗快速翻炒至变色（一定要用小火并迅速翻拌，否则会糊锅） 3.加盐调味，即可出锅装盘 清香脆嫩，口感不错~喜欢软一点就多煮一会哈～ 小贴士 买回来的碗豆苗放清水里浸泡半小时左右（中途换两次水）可以去掉部分豆腥味儿，吃起来更爽口 干煸碗豆 材料：鲜虾6只，豌豆半斤，葱2根，姜4片，大蒜4瓣，花椒20颗，干辣椒8个，料酒1勺，生抽2勺，老抽少许，豆瓣酱1勺，白糖1小勺
步骤：
1.虾仁用厨房纸吸干水分，豌豆用清水浸泡后捞起沥干水份待用。葱姜蒜洗净，葱切段，姜切片，蒜拍扁
2.烧一锅沸水，将沥干水的豌豆倒进去焯一下，大约1分钟后捞出放进冷水中浸泡备用
3.锅里放油，烧至七成热时，把姜片和蒜下锅爆出香味
4.接着把虾仁倒进锅中，快速拨散，炒至变色，烹入料酒和生抽，加入冰糖、豆瓣酱和少许老抽，煸炒均匀
5.再把豌豆捞起倒入锅中，撒上胡椒粉，大火爆炒，让每一颗豌豆都裹上一层酱汁，最后关火让豌豆在锅里焖上几分钟入味，盛出撒上葱花即可 又香又咸又辣，超级下饭~~我是一碗接一碗~~~ 推荐大家用这个调料酱炒一切！简单快手又好吃！