乌鸡很好吃么？
先讲一点，乌鸡不是黑的（至少不全是）。 乌鸡一般指乌骨鸡 而黑公鸡和黑母鸡则是另外两个品种——泰和鸡、崇仁麻鸡。 至于为什么是乌鸡呢？因为人们一般认为“黑色”更滋补....比如这副药： 为什么用“玄参”不用“天冬”呢？因为中医理论中“黑色”更“补”一些，“青色”更“泻”一些，所以“玄参”偏于补虚，而“天冬”偏于清热。
再回到问题来，乌鸡到底好吃吗？这个见仁见智。 我个人觉得乌鸡的味道还是比较独特的，与一般鸡肉的口感有所不同。有人喜欢吃鸡肉，却嫌乌鸡太柴；有人不喜欢吃鸡，却因为喜欢乌鸡软糯的肉质。 所以好吃与否，关键还是看个人口味。 但这里需要提一下的是，现在市面上有不少所谓的“乌鸡”其实根本不是乌鸡！ 有些养殖户为了获利，会将普通肉鸡注射色素改变其肤色，充当乌鸡出售。这样虽然赚了钱，但是却害了消费者，吃了这样的“乌鸡”不但对身体没有益处，反而有可能带来健康隐患。
大家在购买乌鸡的时候，一定要擦亮眼睛，看清楚是不是真正的乌鸡哦~ 如果不知道怎么判断，可以看皮肤颜色，也可以仔细观察里面的气管，真正乌鸡的皮肤及气管的颜色应该是黑色的。当然，最靠谱的办法还是找信得过的商家买，如果是吃土都舍不得的土鳖君……那就没办法了～～