食材清单 鸡翅中600g、香葱2根、姜1小块、干辣椒3个、花椒5g、八角2颗、桂皮1小段、香叶3片 调味清单 生抽2勺、老抽1.5勺、蚝油1勺、盐小半勺、糖1勺、白酒/啤酒1听、豆瓣酱1大勺、豆腐乳1块、老干妈1勺、麻椒油半勺 制作方法 1.准备好调料，香葱打结，
香芋酥是广东的地方传统名点，属于广式茶点的范畴；主要材料有香芋、面粉等，辅料包括猪油、白糖、芝麻等。 做好的香芋酥色泽金黄诱人，外皮酥脆，内馅绵软，香气扑鼻，口感甜而不腻。除了直接食用外，还可以搭配上茶叶一起冲泡饮用，是喝茶时很好的佐食糕点。
熬制的步骤很简单，但是要熬出一碗好阿胶，还是很讲究的。 首先是材料的选择：皮板完整、无杂质、色泽均匀的为佳；其次，辅料也很重要，除了一般人都知道的核桃仁、黑芝麻外，还可加入枸杞和红枣，有助于补血。 最后就是熬了，把上述材料放入电炖锅中，加入适量的水，浸泡2小时以上即可。
炒肉其实非常讲究，很多人做不好，就是因为不懂“炒肉”的技巧。 炒肉的技巧总结起来就6个字——“热油凉锅，急火快炒”，做到这6个字，就能炒出嫩滑好吃的肉片了！首先在准备食材方面，要做炒肉就要选择鲜嫩的肉类，比如猪里脊、牛柳等，这些肉质比较嫩的肉类，炒出来才好吃。