柠檬烤鱼好吃吗？
大学附近有一条街，叫“美食一条街”。这条街上美食众多，有烧烤，火锅，自助，韩式炸鸡，寿司等。其中有一家烤鱼店，门面不大，可是生意却是特别好。常常排满人。 人一多，味道就会差一些吧。这家店的烤鱼是用电磁炉加热，不烧炭，没有烟味，环境自然要好很多。 这家店的鱼是先烤后涮的，和一般烤鱼的做法不同，鱼肉入口别有一番风味。加上店家自己调的酱料，咸香中带着点酸甜，让人吃到嘴里简直停不下来。
不过，最让我念念不忘的不是鱼肉，而是他们用的豆腐。这家店用豆腐的方式很奇特，先用油煎，然后浇上店家特制的酱汁焖，使得豆腐吸饱了汁水，入口即化，比吃肉还满足！ 我跟室友两个人，点了两条鱼+两个豆腐，再加上其他菜，消费一百左右。
后来大学毕业回到成都，也曾经去吃过一家名气很大的烤鱼店，可是总觉得没有味道，和室友面面相觑，不知为何这么火…… 再后来自己开了餐馆，发现客人的反馈表里，对烤鱼的评价最差。原来是因为没有味道，加了豆瓣酱和剁辣椒也没入味的原因。
于是，我结合自己的经验，改良了烤鱼的形式——先涮后烤。把事先炒好的酱料铺在鱼上，然后放进烤箱。这样出来的烤鱼，咸香带甜，鱼肉酥嫩，入口即化，再配着店家自制的酸菜，吃一口就让你惊艳！ 最后再次感叹：好吃是不骗人的，只有去了才知道！