粽子料怎么做好吃?
用料 糯米 200g 粽叶 适量 棉线 适量 花生米 50g 赤小豆 50g 南瓜 1小块(300g) 蜂蜜 4勺 牛奶 2勺 黄酒 4勺 葡萄干 20g 白糖 适量 做法步骤 1. 准备好所有的食材,糯米提前泡一夜。
2. 南瓜去皮切块,放进去蒸锅里蒸熟。我用的是电煮锅蒸的,时间有点久。
3. 把熟糯米、花生米、赤小豆、葡萄干加入蒸熟的南瓜里,放入黄酒、蜂蜜拌匀。
4. 取一块粽叶,叠起来成三角形,顶端剪掉。
5. 放一勺拌好的米,压平。
6. 盖上粽叶,四周压实,用棉线捆好。
7. 水开后,大火煮1小时,关火后继续焖半小时左右,让粽子的味道充分融合。
8. 打开盖子,香甜的气息扑面而来~咬一口下去,有糯米黏糯的口感,又有栗子香酥的味道,还有蜜饯的清甜和红酒的香气~各种味道在口中交融,太好吃了!
小贴士 我买的糯米不是真空包装的,所以会有虫子,不过都在最外面,挑出来就可以了;如果觉得甜味儿不够,可以加少许红糖一起炖哦~