炸酱面怎么做最好吃？
说起炸酱面，那是真叫一个香啊！ 每次吃这个面我都吃得很撑。 就着黄瓜丝和葱丝，再来一口蒜，那感觉美哉呀~ 不过说到这炸酱面，可算得上是一道“功夫菜”了。 光是这酱料，就很讲究。
用料简单，做法却一点也不简单。 今天我就来分享这道菜的详细做法。 保证你做出来的炸酱面，好吃到哭！ 我自己也会定期更新不同的酱料配方，有兴趣的朋友可以关注哦～
食材准备： 黄豆芽、胡萝卜、五花肉 葱、姜、大蒜、豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、醋、料酒 第一步：烧水，把买来的新鲜黄豆芽放入开水中焯一下（大概1分钟），捞出备用。 第二步：锅中热油，放入切好的五花肉进行煸炒，直到炒出油份，并且五花肉变得微微焦黄。
第三部：在肉锅里加入葱姜蒜末，继续煸炒一分钟。 第四步：将准备好的各种调味料(生抽+老抽+豆瓣酱+糖)倒入锅中，大火煮开之后，小火焖煮十分钟。
第五步：十分钟后，打开锅盖，可以看到锅底基本上没有什么酱汁了，这个时候加入焯过水的黄豆芽和胡萝卜丁，翻拌均匀后就可以出锅啦～ 一碗好吃的炸酱面就做好了，是不是很简单呢？ 吃的时候拌在面条里，撒点白芝麻，再来口蒜，啧啧啧....太香了！ 我一般都会多加一勺豆瓣酱，味道会更好。不过不要加入太多，会太咸哦。
做好的炸酱可以放在冰箱里密封起来，下次拿出来加热就能吃了，非常方便快捷。 小贴士：
①做炸酱一定不要放花椒等香料。
②一定要小火慢炖，火太大了容易糊锅。
③最后下入黄豆芽和胡萝卜要控制好时间，不然很容易烂掉。