刺猬什么做法好吃？
1.油焖明虾（最香） 新鲜明虾250g，去黑线、头尾，清水冲洗干净后，用料酒少量腌制片刻；青红椒适量切成段，葱白切段，蒜切片备用； 锅中放较多油，烧热后，放入葱段和姜片爆香，随即倒入处理好的明虾，翻炒几下至变色时，调入少量糖、老抽、生抽、白酒，盖上锅盖，小火焖几分钟入味，最后大火收干汤汁即可。 特点：咸鲜酸甜，颜色悦目。
2.糖醋鲤鱼 鲜活鲤鱼一条，去鳞、鳃和内脏，冲洗干净后，在鱼身两面斜着轻切花刀——注意不要切断鱼腹。 大枣6颗洗净去皮，大葱切段，姜切片备用。 锅内放较多油，烧热后，分别放入两勺白糖和一勺白醋，小火熬煮至液体变得浓稠、呈浅褐色时，加入半碗清水，调成糖醋汁。 把调好的糖醋汁倒入平盘内，趁热用筷子夹住鱼肉放在糖醋汁里蘸一下，让鱼肉充分吸收甜香味。 最后把蘸好糖的鱼肉放在铺了香葱的盘中，再撒些芝麻作点缀就完成了！是不是很简单呢～ 特点：外酥里嫩，酸甜适中。
3.椒盐皮皮虾 皮皮虾500g，清洗干净后用厨房纸巾擦干水分。 炒锅里多倒一些油，烧至八成热时，将皮皮虾放入锅中，炸至酥脆，用漏勺捞起沥干油份。 重新起锅，倒入适量油，把葱姜末和花椒粒下锅炒香后，放入炸好的皮皮虾，烹入白酒，加少许生抽和老抽，调匀后盖上盖子，焖煮一会使其入味。 最后撒上大量的椒盐粉，翻拌均匀就可以吃到美味又酥脆的皮皮虾啦~ 特点：鲜香脆爽，回味悠长。 小贴士：由于皮皮虾含有蛋白质，油炸的时候会有过敏原释放出来，所以建议敏感体质的人少吃或者不吃哦。