作为一个地地道道的莱芜人，这个问题竟然没人回答，看来大家确实很少听说这个美食。那我就来说说吧！ 首先，这个火锅和普通的火锅吃起来是不一样的。因为锅底是清水加韭菜根熬制的。所以锅底不会有那些厚重的牛油啊之类的东西。看起来清澈见底。 当然了这个锅底的味道也不是清水煮出来的那个味。
我家饺子馅儿都挺简单的，白菜猪肉、韭菜鸡蛋、芹菜猪肉等，没有特别复杂的搭配。 至于饺子的皮嘛……我一般只用纯面粉，很少用饺子粉或者普通中筋粉的，因为我觉得它们都没有特制全麦面粉做出来的饺子皮好吃呀！ 而且我还喜欢自己调制饺子皮的汁水呢。
1、将笋洗净，切条备用；2、坐锅点火放入水，待水开后倒入笋丝焯一下捞出沥干水分，锅中留底油，油热后放入姜末煸香，倒入笋丝翻炒几下，放入盐，白糖调味，白醋少许，味精，香油炒匀即可出锅装盘3、特点：酸辣鲜香，脆爽可口！ 注意点：焯水时间不宜过长哦！
我小时候最开心的是每年秋天，奶奶会把豆子种在花盆里，冬天拿进屋里，立春以后就开花了，结出的豆荚像绿色的小铃铛，特别可爱。等豆荚成熟变黄，就可以摘下来打豆浆喝了；剩下的豆子，奶奶会做成豆腐和豆芽，或者炖一个金黄的“黄豆焖鸡”，这是我童年里最幸福的记忆。