家常的咸黄瓜怎么腌制好吃？
准备1-2斤新鲜的嫩黄瓜，老黄瓜的口感不好，不适合腌咸黄瓜，一定要选择嫩黄瓜。拿刀把黄瓜切成小块，也可以切成小片，随你喜欢。再抓一把食盐撒在黄瓜上面，用手抓紧抓一下，让食盐均匀地粘在黄瓜上，然后静置20分钟。
经过食盐腌制以后，盆里的黄瓜会杀出很多的水份来。然后，把锅放在火上，把盆里的盐水和黄瓜一起倒进来，再倒入少许的凉开水，水量要多一些，水必须要没过黄瓜，大火烧开后就可以关火，晾凉以后就可以食用了。非常简单吧？整个过程，也就10分钟就搞定了。
温馨提示：
1、黄瓜一定要选择嫩黄瓜，老黄瓜腌出来以后的口感不好。
2、食盐的量要一次性放够，因为等盐水煮开以后，盐味更重一些。所以，煮咸黄瓜的盐要比平常炒菜用的盐放的量大一些。