冰糖芋头怎么蒸好吃？
做法一 原料：小芋头500克、白砂糖300克。 步骤： ①将芋头的茎、叶摘去，用清水冲洗干净，然后放入锅内，加水煮开后再煮10分钟，取出浸泡在冷水中冷却后，剥去皮（若芋头皮不易剥，可用刀刮去）待用。
②取一不锈钢锅或电饭锅中加入清水，砂糖和芋头，上盖焖2小时，中间要不时开盖烧开一下以防止粘底。时间到后打开锅盖，糖已经变浓稠了，用筷子搅拌一下让糖均匀分布在芋头中。
③把蒸笼的底部铺上纱布，再把拌好糖的芋头摆进蒸笼里，盖上盖子，大火蒸20分钟左右，关火后再闷40分钟左右，使白糖充分融化并渗入芋肉内即可食用。 小提示： 1.由于芋头的淀粉颗粒很容易吸水膨胀，因此必须熟透才能食用，否则会难以消化而引起不适症状。而蒸是保证芋头熟透的最好方式之一。为了让口感更好，还可以在蒸煮前将其下锅煮至半熟。但要注意，不能把芋头煮熟了再吃，否则会很难吃。 2.没有电饭锅的朋友也不用担心，用普通的微波炉也是可以做的！把切好的芋头摆盘，上面覆盖保鲜膜，在保鲜膜上用牙签戳几个洞，这样可以让芋头在加热的过程中透气，不至于因为水分散失过多而导致干巴巴的。然后把盘子放进微波炉里，高火三分钟就可以了。最后趁热撒适量白糖调味。 做法二 食材准备：小芋头、冰糖、水。
制作步骤：
①小芋头清洗干净，削去外皮；
②把处理好的小芋头放到锅里，加清水煮至熟透；
③倒入干净的无油无水的容器里，待凉后放冰箱冷冻3个小时以上；
④取出冰冻好的小芋头，用刀切成小块状；
⑤锅中放入适量清水和冰糖，小火慢慢熬煮，当糖汁变得黏稠并且全部融化时，放入小芋头，不断翻炒至均匀沾上糖汁即可出锅装盘。