什么羊的羊肉好吃？
吃过这么多种羊肉，最后还是觉得内蒙古羊肉最香！ 作为一个在内蒙古生活过很长时间的羊肉爱好者来说，的确没有让羊儿们吃好喝好怎么折腾就会不好吃的情况出现... 首先从选羊上来说，内蒙地区气候严寒、早晚温差大，所以牛羊肉味道都很赞；
第二点是做法，内蒙人吃羊肉喜欢涮火锅或者烤，外熟里带生很正常，而且蘸料喜欢咸鲜口的，酱料的浓香会完美融合在原汤里，越炖越香；
第三是食材新鲜，不会用冷冻肉来忽悠你~ 最后重点来了，怎么吃？ 直接上干货！
1. 清水里放点料酒把整只羊烫一遍去腥，注意水不要烧开哦。（划重点，这是做好羊肉的关键一步）
2. 把羊肉放到清水锅里，小火慢慢炖两个多小时就可以了。（关键步骤②到了！一定记住时间别熬干了！）
3. 碗里调个酱料，芝麻酱+花生酱+韭菜花儿+酱油+二八酱（郫县豆瓣）+豆腐乳+香菜+葱花。记得要一点一点地往清汤里勾兑，不然会很咸！
4. 夹一块羊肉送进嘴里，香喷喷~~