羊宝怎么炖好吃？
说到羊宝，那可是我童年时期讨厌的食物TOP3之一（另两个是猪耳朵和肥肠）。 虽然我是吃羊肉长大的，但在我最初认识这些食物的形态时，羊宝、猪耳朵和肥肠都是让我皱眉的玩意儿。
后来，我改变了对它们的看法。 现在，它们已经成了令我思念故乡的味道，是我最喜欢吃的下酒佳肴。 要说这羊宝怎么做最好吃？那还得从羊宝的来源说起…… 我在内蒙待过一段时间，见过别人处理新鲜的羊宝，做法很血腥暴力，但确确实实很能刺激食欲。 用锋利的剔骨刀，将新鲜羊腰子一切两半，取出里面的肾脏，然后沿着左侧边缘，由上至下划开一道口子，把里面白色筋膜和油脂去掉，再用清水洗几遍，羊宝就处理完了。 这时候的羊宝呈淡粉色，粉白相间的肉块点缀在浅浅的血液上，怎么看怎么觉得恶心。
但如果只给你这样一具“尸体”，让你亲手处理它的罪恶之源——那可真是让人恶心的没法下嘴。 所以我喜欢吃羊宝，是因为我在异乡吃了太多的“干净”的羊宝。 那些店家会把带血的羊肾剔除扔掉，再把干净的羊腰子放入沸水中去血水，最后冲洗干净放进锅里，加葱姜八角花椒炒熟，或卤或酱，做出一盘子色香味俱全的羊宝。 我吃的不仅仅是羊宝，更是我对家乡的思念。