猪皮熬汤起什么作用？
中医认为，猪皮入药具有养血滋阴、补肾润燥的功效。从营养成分来看，猪皮中含有大量的胶原蛋白，胶原蛋白，是人体内含量最丰富的蛋白质，约占全身蛋白质的1/3，广泛分布于皮肤、骨骼、肌腱、韧带、软骨等组织中，为这些组织提供了重要的支持和弹性。胶原蛋白缺乏常表现为皮肤的加速老化、关节及韧带组织弹性的降低等。
随着年龄增长，人体内胶原蛋白不断流失，如不再从体外摄取补充，人体容易衰老。但是，需要注意的是，胶原蛋白本身不具有“增高、美胸”的美容功能，其在人体内也难以被水解和直接吸收，需要经过消化酶的作用水解成为小分子肽或氨基酸之后才能被吸收，因此建议爱美之人最好在食用含有胶原蛋白的食物时，再搭配服用帮助胶原蛋白消化和吸收的营养素β—胡萝卜素、维生素c等。
另外，胶原蛋白虽有较好的保健作用，但也不是多多益善，应结合人体本身的实际需要来补充。通常情况下，一个成年人体内的胶原蛋白流失大约在12—20克，所以，每天补充12—20克胶原蛋白比较合适。
推荐食疗方
猪皮汤：取猪皮1000g，生姜10片，黄酒适量。将猪皮洗净，锅内放水8000mL，煮沸，放进姜片、猪皮继续煮3个小时，煮至猪皮软烂，汤汁浓稠为度。适用于面容憔悴、皮肤干燥、面色无华者。一般每5天吃1次，也可每晚睡觉前食之。