小白虾怎么下面好吃？
油焖大虾最好吃 把虾须、虾枪去掉，用剪刀把虾剪成两半（方便入味，也可以让肉质更为细嫩） 葱切葱花、姜切丝、大蒜切片备用。 起锅烧油，下入葱、姜、蒜爆香，加入两勺豆瓣酱炒出红油。 倒入处理好的虾，大火煸炒均匀。 在里面加一勺生抽+一勺老抽+适量白糖，继续拌匀。 最后倒入一罐啤酒，盖上盖子小火炖15分钟。 时间到！开盖收汁儿，撒点儿葱花提香就完活儿啦~ 大排档的味道！在家也能做的味道！
如果喜欢软烂一些的口感，可以让虾在锅中多焖一会儿，反正有时间，慢慢等它入味咯～ 我做的时候没注意，直接大火干了，所以后面有糊锅的现象，大家要注意哦~~ 做好的油焖大虾红亮诱人、鲜香味美，连汤汁儿都特别好喝！我一口气能干两碗饭！ 小贴士 新鲜的活虾颜色呈青褐色，头部和身子连接紧密，用手触摸时感觉结实而有弹性；而变质的发黑、发灰或者有异味儿的虾不要买！ 买回来的虾用清水冲洗干净，并用清水浸泡20-30分钟，可以加点盐进去，有助于清除里面的寄生虫。 这个方法适用于任何新鲜鱼虾。