用土豆做土豆饼要刷油吗？
有些人做饼的时候喜欢刷油，有的人则喜欢在饼上抹些食用油，那用土豆做土豆饼的时候要刷油吗？如何做出香喷喷的土豆饼呢？今天，我们就来一起学习一下吧。
土豆营养极高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种维生素，同时富含钙、磷、铁等多种矿物质。热量较低，同时含有丰富的膳食纤维。含有丰富的营养物质且热量不高，一直受到大家的喜爱。土豆不仅是美味可口的食物，而且还有着很高药用价值。它不仅能治病症，还能救人祸。
那么，如何做出香喷喷的土豆饼呢？
土豆洗净去皮，切成1CM左右的薄片，薄片尽量不要有断裂。因为土豆黏性很低，薄片如果切断了煎的时候土豆会散。切好的土豆片用清水冲掉上面的淀粉，但不要把土豆泡水里。因为土豆遇水就会发软，影响成形。
锅里放油，油要适当多一点。烧热后，将土豆片依次放入锅中，保持中火，慢慢的煎。等一面煎好了，再翻另一面。而且，在下锅的时候，建议把土豆片摆在锅边，这样更容易熟，也不会让土豆片之间黏在一起。
等土豆片两面都煎成金黄色了就可以出锅了。当然，大家也可以把刚才的土豆片撒上孜然粉和辣椒粉，再用电铲子翻个后再出锅。这样，香喷喷的孜然土豆片就做好啦。
小贴士：土豆泥做饺子馅是不是更好吃？那就试一试这份酸菜土豆泥馅的水饺吧。饺子皮薄馅大，味道鲜美。土豆泥入口即化，感觉非常棒。
食材：馒头半个，土豆2个，榨菜半棵，虾仁10只，葱花适量，饺子皮适量
调料：盐1匙，鸡精适量，白胡椒粉少许，生抽1小匙
做法：馒头切成小丁，土豆去皮切成小丁，榨菜切成小丁，虾仁去泥肠洗净备用。锅中放少许油，将土豆炸成金黄色，捞出沥油。将馒头丁、土豆丁、榨菜丁放入碗中，加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽拌匀，撒上葱花。将土豆丁、馒头丁、葱花倒入饺子皮中包成饺子。锅中放水烧开，下入饺子，煮沸即可关火出锅。