家有干梅菜怎么做好吃？
2、把梅菜清洗干净后挤干水分，切成碎末状（越碎越好）备用； 3、准备半只土鸡，剁成小块（这样比较入味也方便煮熟），用清水淘洗几遍去掉血水；
4、锅内放适量油烧热，放入姜末爆香，再把鸡肉放进去煸炒至变色，加入两大勺生抽和少许老抽翻炒均匀，让鸡肉上色； *注意不要炒焦了哦~
5、向锅内倒入足够的水（淹过鸡肉即可），大火煮沸后撇去浮沫，然后盖上盖子转中小火焖煮半个小时左右；
6、半小时后，打开盖子，把梅菜干倒进去翻拌均匀，再盖盖子焖煮30分钟左右，让汤汁充分被鸡肉吸收。 等到鸡肉完全熟透并且汤汁收得差不多了，就可以加一点点糖提鲜，出锅装盘啦！
小贴士： 因为我是用高压锅来炖的，所以时间比你用小火慢慢烧煮的时间要短一些～ 不过，在高压锅里炖出来的口感要比在砂锅或者铁锅里面炖出来的更加软烂，你不妨试一试哟~ 除了上面这道菜之外，我还想给你推荐一道用咸菜来做的小甜粥——咸香扑鼻的咸菜粥。
做法超级简单，只需两步！
1、大米淘洗干净后浸泡30分钟；
2、平底锅热油，放入大米炒制金黄，然后加入适量清水煮开，转小火慢熬一个小时，待米粒开花后，就放入切好的胡萝卜丁和咸菜丁，继续熬煮十分钟，撒上葱花就可以喝啦！