毛豆烧肉要什么好吃？
2018年做的最成功的两道菜之一，就是这道毛豆烧肉，几乎每天都有人问我做法，这里重新整理一下发出来。 首先买一把新鲜毛豆。 我是不吃皮的，所以买回来要先清洗，把壳剥掉，留下毛豆米备用。 五花肉清洗干净，切厚片状，用酱油、料酒腌制一会儿。（我喜欢吃带肥的，纯瘦肉我是不吃的） 锅里放油烧热，下肉片爆香，然后下姜片和蒜头，一起爆炒至肉片微卷。
这时倒入准备好的毛豆米，继续翻炒片刻，让毛豆米入味。 接下来是最关键的一步！ 往锅里倒水，水量大概能没过所有食材就行。接着，盖上盖子，大火烧开，转小火焖40分钟左右，中间记得翻两次锅，以防粘底。 等到水分收干，调料味全浸入毛豆和肉里，就可以装盘出锅了。 这样一道简单快手又美味的下饭佳肴就做好了。 我家餐桌上出现频率最高的那几个菜中，必有它一道。