家常清蒸鱼有哪些？
豆豉蒸鱼片
原料：鱼柳500g，马蹄7个，青椒1个（装饰用），红椒1个（装饰用）。 调料：生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，葱3根，姜3片，蒜3瓣，绿豆豉1汤匙，红椒1个，蒸鱼豉油1汤匙，水适量，油适量
作法：
1、马蹄、青椒、大蒜、生姜和红辣椒切成碎末备用。将马蹄碎末，2根葱，1片生姜、1茶匙淀粉和1茶匙料酒加入鱼柳中抓匀，腌10分钟。
2、将生抽、蚝油、1片生姜和水倒入碗中调匀成调味汁备用。将红椒碎、绿豆豉、1根葱和油倒入碗中调成豉汁备用。
3、盘底铺上1片姜和2根葱。将腌好的鱼柳码放在盘中，淋入调味汁，然后淋入豆豉辣酱。
4、大火烧开水，放入蒸架，放上鱼柳，隔水蒸5分钟后打开盖子，再淋入适量蒸鱼豉油后继续蒸2分钟关火，虚蒸5分钟即可出锅。
5、取一个大一点的碟子，放上剩下的葱丝。将蒸好的鱼柳连同汤汁一起盛入盘中，撒上切好的青椒装饰。
小窍门：
鱼肉营养丰富，其中含有丰富的蛋白质、钙质和维生素。且鱼肉刺少，易于消化，非常适合宝宝食用。
豉汁蒸排骨
原料：猪排骨500g、干香菇5个、生蒜1块、生姜1块。 调料：生抽1汤匙、蚝油1汤匙、生粉1茶匙、糖1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉少许、盐少许
作法：
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1、将排骨剁成4cm左右长的块，放在大碗中加入所有调料（除了生粉）搅拌均匀后腌制2小时。香菇去蒂，用清水稍泡后洗净挤干水分切成片。
2、将泡香菇的水静置5分钟后撇去上面的浮沫，取下面的沉淀物用手抓回到碗中，加少许水调成糊状，再倒入腌好的排骨中搅拌均匀。
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3、蒸盘中铺上香菇片，将排骨均匀地码放在蘑菇片上，大火烧开水后放入蒸锅蒸15分钟后撒上葱花再蒸2分钟即可关火。