莲藕炖排骨好吃吗？
这个问题，我竟然不知道该怎么回答！ 本人很爱吃莲藕，也做过很多道莲藕菜式，但是，莲藕排骨汤，我真的只喝过两次[大哭]两次还是外婆做的啊！！！ 每次回家，最喜欢吃外婆做的饭菜，尤其是藕汤，鲜的很呐~ 后来长大了，离开了家乡，去了很远的地方上学、就业。能回去的时候，发现外婆已经老了，身体大不如前。终于有一天，外婆做不了饭了，她让我自己学会做饭，以后好照顾自己。于是，不会做汤的我，买了汤煲，学着别人的样子做藕汤。可是，不管怎么熬，怎么做，怎么炖，怎么煮，怎么烩……做出来的藕汤，就是不清不淡，不香不好喝。我开始自责，是不是自己做错了什么，才不能把最好的食物给最爱的人吃呢？开始有点怨自己的出身，如果我的父辈也是厨艺高超的人该多好呀，那样我就一定能做出香醇鲜美的莲藕排骨汤了。
后来，学了营养学和烹饪学，才知道，原来制作好的汤，讲究的不是食材本身，而是食材的处理和做法。排骨要剁成小块，加冷水浸泡出血水，冲洗干净；莲藕也要去皮洗净，切成块状，浸泡在冷水里备用。然后锅里烧开水，放入所有食材，煮开后再多煮一会，让原料充分入味。最后，加入食盐等调味品调味道，就可以出锅享用了。 当然，最好吃的莲藕排骨汤，应该是有土猪肉的。土猪养得肥肥胖胖的，肉质红嫩，用柴火慢慢煨出来的汤汁，香味浓郁，味道清甜。可惜，我没有机会再喝到那样的汤了～ 前几天，我又做了一次莲藕汤，用的是电砂锅，小火慢炖，按照书里的方法，终于熬出了一锅颜色鲜美，味道清香的莲藕排骨汤。
虽然外面也有卖的，但我觉得自己煮的，才是最好的。