土豆可以做包吗？
将马铃薯洗净、去皮、切丝，放在盘子中用沸水烫去涩味并杀青，再沥干水分待用。将糯米与粳米按2：1的比例混合磨制成米粉。米粉倒入容器中，放入糖、泡打粉和适量的沸水拌和后揉透、搓匀。将米粉团分成若干等份，每一份包入做好的土豆丝馅料，收口成汤圆状，包入红毛丹壳中裹匀外层的薯粉，即成具有特殊风味的土豆包，生熟皆可食用。
制作土豆皮的马铃薯一般以表皮光滑、果形饱满、淀粉含量高者为宜。制作粉皮的薯粉要用新鲜的马铃薯来磨制（不能用已制作过粉皮剩下的薯渣制作），其方法是：先将鲜土豆洗净、去皮、擦丝、沥干水分，然后放入容器中，加适量的清水磨细，用纱布过滤澄置于木桶中，待沉淀5—8小时后，将桶中的水分一次清掉，并将桶底的沉淀物取出放在另一容器中，加入适量的冷水用力搅拌，让沉淀物重新溶解。然后，再用细纱布过滤去渣后即可得鲜薯粉液。将红毛丹皮摘下，放在清洁的流动水中，用洗洁精浸泡洗涤去杂质、异味，洗净后把皮剥开，晾干水分。将上述制作好的薯粉液（500克）倒在毛丹皮中，包匀皮外层，即成一种具有特殊果香味的粉皮。