螃蟹煮汤好吃吗？
没吃过的会怀疑，但喝过一次就会爱上！ 以前我是不吃螃蟹的，觉得壳太硬，肉太少，还带着细细的蟹腿，很麻烦。但是自从学会了煮海鲜汤后，每次做都会给自己留一碗，热乎乎的，香味扑鼻，让人欲罢不能~ 【食材】 3斤新鲜大闸蟹（公母混合）、姜4-5片、大葱一根、八角2个、桂皮1块、香叶3片、当归1棵、花椒十几粒、黄豆酱两勺、花雕酒/白酒适量 【做法】 1. 将葱切段，姜切片，香料全部清洗干净备用； 2. 锅中入水，放入所有香料和调料，大火煮开后，小火再炖半个小时左右，让香料的味道释放出来； 3. 冷水下锅，加入切好的姜片和大闸蟹，大火再次煮开后再煮20分钟左右，关火让汤汁慢慢浸泡大闸蟹即可。喜欢吃蟹的朋友，可以在煮好后直接吃到嘴里，鲜嫩肥美。不喜欢吃壳的朋友，可以把蟹壳剥掉，留下干净的蟹黄或者蟹膏部分，加点葱花，调点醋蘸着吃，口感也是一绝哦！
小贴士： 1. 水煮开之后，会有浮沫出现，这些都是脏东西，需要撇除干净。 2. 如果不喜欢吃姜的朋友，也可以把生姜去掉，在炖煮的时候，加几颗冰糖可以缓解姜片的辛辣味道。