公鸡肉怎么吃好吃？
1、鸡脯肉的吃法
首先，把鸡脯肉用刀背拍松，再用刀切成小块备用； 胡萝卜用清水浸泡后刮去外皮，再切薄片备用；青蒜洗净去根，用刀拍一下再切段备用；朝天椒清洗干净去籽切小段备用。然后把切好的鸡脯肉放在容器里，加入生抽、老抽、白糖和盐抓匀，最后放入切好的辣椒和葱蒜，搅拌均匀之后腌制30分钟。
在腌制的间隙，我们来处理豌豆。锅中放水，水开后放入豌豆焯水，同时加入适量的盐和油，这样能使豌豆更翠绿，且炒出来形状更好。豌豆捞出后沥干水分备用。 开火炒菜啦！锅中放油，油热后倒入腌好的鸡脯肉，大火滑炒至散，然后调入料酒祛腥，再依次加入少许胡椒粉、生抽和老抽调色调味，接着放入提前切好的葱蒜和小米椒圈提味（不喜欢吃辣的也可以不放）。最后倒入焯水的豌豆，快速翻炒至入味即可出锅享用啦！
2、鸡翅的做法
准备食材：鸡翅中、姜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒。 做法：①鸡翅用热水焯一下，除去血沫。②锅内倒油，油温热时，加葱段、姜片和香料，爆出香味。③下鸡翅翻炒，烹入料酒，再加生抽、老抽和冰糖，将鸡翅炒匀，注入开水没过鸡翅表面。④盖上盖子，小火焖45分钟左右。⑤打开盖子，放盐、味精和胡椒粉调味，大火收汁，让汤汁浓稠均匀地裹住鸡翅，就可以盛盘享用了。