黄芪饨山鸡起什么作用？
黄芪炖山鸡有什么作用？
黄芪炖山鸡的功效：补身养胃功效不错，对于身体虚弱、产后体虚以及病后体虚等人都很好，具有这些毛病的人不妨适当的吃些黄芪炖山鸡，对身体有百利而无一害。
关于这只山鸡的真伪，我们暂且不提，但是，山鸡具有很高的营养价值却是大家都知道的。山鸡顾名思义，就是生长在山里的野鸡，由于生活的环境比较好，所以这种鸡的生长速度要比家鸡慢很多，按照中医的说法，它体内的一些营养成分也会比较高，不仅如此，山鸡的肉质也要比家鸡鲜美很多。这样看来，用山鸡炖鸡汤还是很好的。
黄芪炖山鸡的做法：1、准备适量的山鸡肉以及黄芪，然后将山鸡去皮，留着备用。2、将黄芪进行清洗，然后切段，记着要把黄芪折成小段，太大的话不容易炖煮。全部弄好之后放在水杯中，加水浸泡，大约浸泡十分钟就可以了。3、将浸泡后的黄芪水倒掉，然后用酒精清洗干净，记住不要用凉水冲洗，那样子的话会失去疗效。4、将山鸡放入黄芪水中烫煮，大约十几分钟后，捞出。5、将焯水后的山鸡切块，方便食用。6、将所有食材以及调味料放入炖盅，然后加入刚刚烫过山鸡的水，记住是烧开过的凉水，不是自来水。7、盖上锅盖，开始炖煮，大火三十分钟之后转成小火，慢慢炖煮，大约两个小时之后就完成了。8、完成之后，如果不喜欢这么油腻的，可以将炖出来的油倒掉不要。
提示：1、使用老的母鸡比较好，因为这个煲汤会更加长时间才会酥烂，而老母鸡就比较适合长时间的炖煮。2、如果觉得老母鸡太贵，那么也可以购买饲养不到半年的鸡，这个也很好。3、如果自己有时间，那么建议最好是用泉水或者山泉水来煲这个汤，因为山泉水会比较清甜，不会破坏鸡汤的味道。4、如果家里没有石斛，那么可以用黄莲或者淮山来代替，这三者一同煲煮出去火药效最强。