鸭蛋黄花菜怎么做好吃？
食材：鸭蛋黄、干黄花菜（鲜的也行）、豆腐、豆瓣酱 配料：八角两枚、桂皮一段、香叶两段、干辣椒六个、花椒一小把，老抽两大勺、生抽四勺、糖三勺、醋一勺、葱两根、蒜半头、姜两块。
第一步：煮。蛋黄和干黄花菜用冷水浸没，放八角、桂皮、香叶、葱段、姜片，大火烧开小火煮十分钟，筷子能扎透即可。（这里用的蛋黄是腌咸蛋的黄，比较沙） 第二步：炒。这个步骤也可以让买回来的嫩豆腐直接切块下锅炒，不过我觉得这样出来的口感会水一些。
锅中放油，五成热时下豆腐块煎至两面金黄，下葱姜蒜爆香，随后下两勺豆瓣酱煸炒，加生抽、老抽、白糖、醋调颜色和味道，小火三分钟。这时候可以尝一下味道，酌情增加盐量。接着把刚刚煮好的蛋黄和切好的黄花菜放进去炒匀就可以啦！
我这次做的少所以只放了一小勺淀粉勾芡，如果量多的话可以放两大勺，汤汁浓稠有光泽，棒棒哒！ 第一次发菜谱，希望能帮到大家呀~~