大蒜沾醋制什么作用？
是治疗腹泻的，腹泻时喝点醋和大蒜泥疗效最佳。但要注意，不能空腹喝，也不能多饮。
陈醋200克、大蒜200克，将大蒜去皮洗净，放于陈醋中浸泡，密封浸泡1周后，即可食用。每次取出一杯，约20毫升，放入杯中，加入沸水冲泡，加盐调味即可饮用。
大蒜沾醋的作用：
大蒜中含硫化合物具有很强的抗菌消炎作用，常吃能提高食欲，帮助消化，还能治疗腹泻，但是蒜素的刺激性强，食 多容易损坏脾胃，加之很多人不太喜欢吃滋味浓郁的大蒜，所以肠胃不好的人吃大蒜吃多了反而会刺激肠胃，不容易消化，而陈醋性温，有消食开胃、杀菌消炎的作用，能减低大蒜的刺激性，而且醋还能保护肝脏和增强免疫力。所以大蒜和醋搭配起来吃效果很好。
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含4%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、淋巴结核和肺部感染等症有显著疗效，还能治疗痔疮和出血。即使眼睛坏死，也不必担心，它还可供人们食用。近年来，许多科学研究证明，大蒜确实是一种多功能的神奇药物。
大蒜素对霉菌有抑制作用，可用以治疗酵母菌引起的腹泻；大蒜素能抑制鞘胺醇所引导的致病细菌；大蒜素还能增强维生素B1的功效；大蒜还能防治肿瘤和癌症。