咸肉春笋怎么烧好吃？
我的做法是， 把新鲜春笋剥皮、切丝，用盐水腌渍半天(这样可以去涩味)； 把五花肉去皮，切成薄片，加入生抽、老抽（适量）、料酒腌制片刻…… 锅里放适量油，放入姜片、蒜片爆香后，倒入五花肉煸炒至油脂煎出，表面微微发黄。
然后，我通常会加入两勺豆瓣酱、两勺剁辣椒，炒出香味之后，倒入腌好的春笋丝同炒，大火爆炒，期间加盐调味！ 最后，我可以放少许鸡精提鲜或者加点小葱增香…… 咸、酸、辣、鲜，各种味道交融在一起，那可真是让人食指大动啊~ 每次做这个菜，我家小孩都是第一个抢完光光的哦～ 对了，如果你买了很新鲜的春笋，你也可以用它来做一道“腌笃鲜”。
材料很简单：春笋、鲜肉、咸肉（或者腊肉），你可以加上百叶结一起炖呀，那味道更赞呢～ 方法也很简单啦~ 将新鲜春笋去皮、洗净、切片； 将盐卤化，倒进锅中，加热融化后，放进春笋，焖煮20分钟左右； 然后，打一只鸡蛋进去，搅散，再煮15分钟左右就可以啦～ 这道美味的“腌笃鲜”就做好了，你学会了吗？