冬瓜哪个部位煨汤好吃？
瓜仔肉是最嫩的，带皮肉相对筋道一些 瓜藤尖最脆嫩，喜欢脆爽口感的可以留用 冬瓜瓤（米锅）可以炖汤，味道也是很鲜美的 至于那些硬邦邦的冬瓜籽吗。。。扔了吧，没啥好吃哒~ 一颗冬瓜多种吃法，总有一种适合你~~
1、瓜仔肉圆汤 用料： 猪后腿肉适量、新鲜冬瓜半个、生姜两片、香葱一粒或香葱头若干、鸡蛋一个 做法： 冬瓜去皮去籽后切成小薄片；葱姜切丝；猪后腿肉清洗干净后，用刀具剁成末；鸡蛋打入碗内，搅散待用 锅内烧开水，放入葱姜和肉馅煮出香味，然后加入冬瓜片煮熟，调入适量食盐和鸡精即可 贴士： 小诀窍就在于这一步了。有人做这道菜可能会把蔬菜和肉馅直接放进锅里同煮，这样其实是错的喔！因为蔬菜里含有大量的维生素C，而肉类中则富含蛋白质，这两种物质如果同时加热先氧化还原，会生成有毒的醛类化合物危害健康 2、糖醋排骨藕 用料： 猪后腿骨适量、莲藕一节、姜一块、葱一根、花椒二十粒左右、八角一枚、盐三勺、白糖四勺、醋五勺、生抽十勺、老抽一勺 料酒两勺、胡椒粉适量 做法： 猪后腿骨用清水浸泡出血水，捞出控干备用 藕去皮切小块；姜切片；香葱打成结；八角、花椒、桂皮用清水冲洗干净 将上述材料一起放进锅里，加清水煮至沸腾 再调小火慢熬半小时，期间不断撇去浮沫 最后加入适量食盐、白砂糖、酱油、醋、胡椒粉调味，关火让汤汁浸泡食材半小时以上入味儿 3、花生眉豆鲤鱼汤 用料： 鲤鱼一条约一斤、花生米一把、眉豆一把、红枣5颗、陈皮一小块、生姜两块、盐适量 做法： 花生米提前用水浸泡；眉豆洗净浸泡两个小时左右；红枣用清水洗干净后去核;陈皮用清水泡软后刮掉白色部分 鲤鱼宰净，清除鱼腹内的黑膜等脏东西，再用刀从尾部向前轻划一刀，取出鱼肠、鱼肚内的淤泥等，清洗干净后擦干水分 热锅冷油，放入鲤鱼煎至两面金黄色捞起备用 另起锅，放入花生米、眉豆、红枣、陈皮，加适量清水先用大火煮沸再转小火慢慢煲至酥烂 最后加入煎好的鲤鱼，调入适量食盐和生油即可 4、海带排骨汤 用料： 猪排骨500g、海带结200g、生姜3-4片、醋适量 做法： 海带结用清水浸泡，洗去多余的盐和沙子（如果海盐的话，一定要充分清洗） 猪排骨斩件，用清水浸泡，冲洗干净血水和油脂 锅中水煮沸，放入猪排骨、生姜（拍破）以及少许醋，煮出血沫后冲洗干净待用 把全部食材放进电炖盅内，注入开水淹没食材，炖煮三个小时，加盐调味即可 5、玉米藕汤 用料： 猪蹄一只、藕节一段、玉米两根、黄豆一把、生姜两片、盐适量 做法： 藕去皮切块；玉米切段；黄豆用清水浸泡半个小时 猪蹄用刀刮干净表面杂质后，用刀在表面上扎上小孔，便于调料入味儿 热油锅，小火煎至猪蹄表皮微微金黄，撒上适量食盐炒匀后盛起待用 砂锅中放入猪蹄、藕块、玉米、黄豆、生姜，加入适量清水，大火煮沸后转中小火慢慢熬煮一个多小时，最后下食盐调味即可