什么焖土豆好吃吗？
第一次在知乎上回到问题. 作为一个地地道道的东北人，我对主食的热爱是毋庸置疑的. 什么大米白面，煎饼窝头，包子饺子，我都是来者不拒. 但要说最爱，那还得是炖菜里的主角儿-----土豆. 我小时候住在村子里，那时候还没有通公路，进城的客车每天就两趟，早了去了也没办法买票，家里大人上班的地方离县城都有点远，中午没时间回家做饭，每天就带一个礼拜前买的咸菜，就着馒头和榨菜吃一天.
但要是中午有炖菜那就另说了，土豆、茄子、豆角什么的往锅里这么一闷，香喷喷的饭菜就出来了，米饭多得吃不完. 后来去城里上学，宿舍里没有做饭的地方，我就常常在周末的时候带上电饭锅，在教室后面焖一锅土豆. 那时候学校附近有个菜市场，里面卖菜的阿姨都知道我这个人，见了我总是笑呵呵的，有时看我一个人来买菜就问我要不要帮我把饭做好，我当然求之不得，就这样蹭了不少免费美味. 毕业后到了外地工作，最想念家乡的美食，可却时常能吃到软糯清香的小土豆，只是做这个的人家再没见到过. 直到有一天，我在超市里看到包装精美味道相似的袋装土豆，立刻买了回家，用油炸熟后加生抽、盐等佐料焖了一锅，居然跟小时候吃到的味道一模一样！ 我这才明白，原来我最爱的不是土豆而是那久违的炖菜的味道.