豆腐沾什么好吃?

仝曼栀仝曼栀最佳答案最佳答案

那必须是土豆啊! 豆腐吸足了汤汁,鲜、咸、辣俱全; 嚼在嘴里豆腐的嫩和粉丝的滑完美结合在一起,再配上一碗白米饭,绝了! 小时候住在外公外婆家,一到暑假就去那里玩耍,记得那时电视里常放《水浒传》,里面有个镜头就是林冲去酒馆找店小二喝几杯,店小二的拿手绝活就是炒豆腐,只见他一手提着油灯,一手用炒勺飞快地翻搅着豆腐,顿时香气四溢,直往鼻孔里扑。

后来自己学会了做饭,也在锅里炒过豆腐,但在我心里始终印象最深的还是那个电视里的店小二,不知道他是怎么做到那么快又那么好的。 前几年有一次回家,在街上碰到邻居王大妈,就问她吃啥呢,她说在我家对面的巷子里有一家炒豆腐好吃的店,里面还有一个好听悦耳的名字——香喷喷。 我当时就很激动,终于找到这家店了。小店不大,只有几张桌子,里面的墙壁上挂着一个黑板,上面写的菜谱都是用黑色记号笔写的,很潦草,但看的出来是很用心写的。我点了一份豆腐炒粉丝,老板娘非常热情,给我多加了一些辣椒。刚吃一口,瞬间就觉得自己的口水和鼻涕一起流出来了,真的很好吃。

后来因为工作调动,每次回来都只能晚上赶车,再也没有机会去吃那一碟炒豆腐了。但我相信,那一定是人生中最好吃的豆腐!

臧倩臧倩优质答主

麻酱,榨菜末,辣椒油,味精(鸡精),醋,糖和少许蒜瓣泥。

拌豆腐的蘸料主要有甜面酱或黄酱、牛肉酱、辣椒酱、辣白菜酱、韭黄酱、韭菜花酱,味丹调料、味精、白糖、生抽、老醋和少许蒜泥(辣椒酱或辣白菜酱本身有咸味,所以可不用生抽)、花椒面。

具体制作方法是:用小碗放甜面酱或黄酱,依次加入切成碎末的牛肉酱(1汤匙)、辣白菜酱(1-2汤匙)、韭菜花酱(1汤匙)和韭黄酱(1-2汤匙),加入味丹调料(1茶匙)、生抽和老醋(各1汤匙)、花椒面(1/2茶匙)、味精(1茶匙)、蒜泥(1茶匙)和少量白糖,混和均匀,搅拌均匀,待用。用小碗或小盘,取适量辣酱和辣白菜酱、韭黄、韭菜花、生抽、老醋和蒜泥,混和均匀即可。

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