腊肉炒花菜，特别下饭～ 准备食材： 花菜（西兰花）、腊肉、青椒和蒜瓣。
第一步：把花菜清洗干净，掰成小朵，然后用开水焯一下，捞出控水备用； 第二步：把腊肉放入清水中浸泡，并反复清洗表面的污渍，然后切成薄片备用 第三步：青辣椒去籽后洗净切片、大蒜剥去外皮后剁成蒜末。
第四步：锅中加入少许油烧热，爆香蒜末，然后放入腊肉片翻炒至出油。
第五步：倒入花菜，大火翻炒片刻，然后调入适量生抽、老抽，继续炒匀。
第六步：最后加入青椒片，快速翻炒均匀后即可关火盛出。 好吃的腊肉炒花菜就搞定啦！是不是特简单呀～ 除了配蔬菜以外，你也可以尝试搭配豆腐一起炒。味道同样赞～
岳娜鸿优质答主1、腊肉炒土豆片
将腊肉洗净，放入锅中，加入热水煮5分钟，切薄片；土豆切薄片，泡清水中；锅烧热，倒入腊肉煸炒出油后盛出，锅中留油再次烧热，放入土豆片翻炒2分钟后，加入腊肉继续炒2分钟。加少许盐调味，撒上葱花拌匀即可。
2、腊肉炒藕片
将藕去皮洗净，切薄片；腊肉洗净，放入热水中煮5分钟，取出切薄片；锅烧热，倒入腊肉，用小火煸炒出油，加入姜丝，炒出香味。倒入藕片，翻炒1分钟后，加入盐，炒半分钟即可。
3、腊肉炒香干
将腊肉洗净，入水锅中煮至变软，捞起晾凉切片；干豆腐泡半小时，洗净切丝，放入沸水中汆烫，捞出过凉；锅烧热，倒入少许油，放入腊肉片，煸炒出油。加入干豆角丝，炒1分钟，加少许盐炒匀即可。
