小龙虾如何好吃？
1.选择新鲜优质的虾 购买小龙虾的时候，注意选择活蹦乱跳的，这样味道和品质才会佳。另外，注意看看颜色，体表有光泽，青色的才是优质的小龙虾哦。最后摸一摸，头部和躯体连接紧密、身体坚实，没有凹凸感的才是好虾哦！
2.彻底清洁 小龙虾虽然生活在水里，但食用前一定要清洗干净。清洗时，可抓住虾尾，用流水冲洗，这样就能去掉大部分泥污。接着把虾放入清水中，注入两倍于虾的重量的水，再充分搅拌，使其清洗干净。 最后，把小龙虾的背部用手捋直，用清水冲洗干净。 (PS：洗虾的时候，记得戴上手套，因为虾甲比较硬）
3.下锅煮熟 小龙虾不易熟透，需要下锅煮开锅后再煮15分钟左右才能熟。在蒸煮过程中，最好勤换水，这样可以避免有害物质积累。 为了更加入味，可以在下锅蒸之前，在小龙虾上涂抹老抽或酱油。
4.美味佳肴（搭配蘸料更棒！）
①香辣入味——水煮做法是最能体现麻辣鲜香的做法了。锅中烧开水后放两勺盐，再放入小龙虾，煮至全身变红即可。吃的时候配上自己调制的酱料，那滋味真叫一个妙啊~
②蒜香扑鼻——蒜蓉粉丝蒸小龙虾，是喜欢重口味朋友的首选。在烹饪过程中，蒜香味完全融入汤汁中，一勺汤入口，满满的幸福感哦～ ③酥脆可口——油炸小龙虾外脆里嫩，加上佐料的香气，一口咬下去，唇齿留香。不喜欢吃辣的同学，绝对会爱上这种做法！