咸猪头怎么腌好吃？
我做的咸猪头是偏甜的，做法比较简单。 准备食材： 五花香料（八角、桂皮、香叶）
葱、姜、冰糖、料酒
老抽、生抽、白糖
步骤一： 把猪头冲洗干净，然后把水倒掉，再用冷水洗一遍，这样可以让猪头里的血水尽量流出。
步骤二： 锅中加入清水，放入洗净的猪头，同时加入香料、葱姜和料酒去腥，大火烧开后再煮10分钟左右即可关火，让猪头浸泡在汤汁里慢慢入味（过夜最好）。
步骤三： 在泡入汤汁的同时，我们可以来做蘸料。找一个干净的小碗，加入两勺生抽、一勺老抽、三勺白砂糖，调成酱汁备用。
步骤四： 三天后你就可以吃到美味的咸猪头了！先把猪头拿出来冲洗干净表面的残渣和油腻，然后连汤汁一起倒入锅内煮开，再调入适量的盐拌匀。等再次烧开后，把浮沫撇去，然后淋上调好的酱汁，盖上盖子小火焖一小时左右。
等到猪头软烂时就可以关火让味道进一步融合。等彻底冷却后，把它装入干净的容器内，放到冷藏室存放，随吃随取。
这样做出来的猪头软糯鲜香，略带回甜，一点都不腻人~