焦头怎么做法好吃？
先放几张图，镇楼！ 这是刚刚烤好的，还热乎着呢~ 表面金黄酥脆，微微皱， 内部又充满弹性，不塌不干。咬一口下去，外酥里嫩，浓浓的蛋香、奶香混合这椒盐的味道在唇齿之间迸发出美妙的味道~~啊~~~幸福啊~~~~~~ 下面来上图分享啦～首先准备原料：鸡蛋、面粉、牛奶（或者水）、砂糖、食盐、泡打粉、植物油（或者黄油）、椒盐。
1.把鸡蛋打开，加入砂糖和食盐搅匀；
2.加入面粉和泡打粉搅拌成絮状后，慢慢加入牛奶（或水）调成可以流动的面糊；
3.锅中倒油，加热至180度左右，用筷子夹起面糊放入锅中，炸至定型后翻面，炸至金黄即可。 小贴士：
1．调面糊的时候不要过分搅拌，避免面粉出筋影响口感
2．油温控制在180℃左右，太低会造成外部熟透而内部稀软，太高会炸煳
3．最好用烤箱烤，温度设置为175℃，时间18分钟左右
我是在家里用微波炉做的，第一次做不太成功，表皮不是很脆，而且有点塌。分析原因可能是微波的火候不好掌握，所以后来第二次再做的时候改用电饼铛烤制，表皮就很脆了，而且不会塌。这个就看大家根据自己情况来定啦～如果微波炉做得比较成功的话就不用再烤啦～直接就可以吃啦～外皮酥脆，里面软嫩，蘸点白糖或者咸盐都很美味哦^_^